Журнал "Авиационная техника" относится к известной серии "Известия высших учебных заведений", учрежденной постановлением Правительства СССР в 1957 году.
Его издание было поручено Казанскому авиационному институту (ныне Казанскому государственному техническому университету им.А.Н.Туполева).
Первым главным редактором журнала стал профессор Юрий Георгиевич Одиноков - крупный ученый в области строительной механики и прочности летательных аппаратов, основатель известной Казанской научной школы прочности авиационных конструкций. В последующие годы главными редакторами были профессора Г.С.Жирицкий (1961 - 1965), А.В.Талантов (1966 - 1987), М.Б.Вахитов (1988 -1997). С 1997 года редколлегию возглавляет профессор В.А.Фирсов.
В состав редколлегии входят ведущие ученые Казанского государственного университета, Казанского государственного технического университета им. А.Н.Туполева, Московского государственного авиационного института, Московского государственного технического университета им.Н.Э.Баумана, Самарского государственного аэрокосмического университета им. акад. С.П.Королева, Сибирской аэрокосмической академии им. акад. М.Ф.Решетнева, Уфимского государственного авиационного технического университета.
"Авиационная техника" - по существу единственный в России научно-технический журнал, в котором публикуются статьи по фундаментально-поисковым, прикладным и опытно-конструкторским исследованиям в области авиационной, космической и ракетной науки и техники, выполняемым в вузах, НИИ, КБ и на предприятиях отрасли.